:: 1/ago/2025 . 9:07

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Fiscais da ADAB (Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia) interditaram, na quarta-feira (30), o frigorífico Itacarne, localizado no bairro Banco da Vitória, às margens da BR-415, em Ilhéus. A medida foi tomada após a constatação de diversas irregularidades sanitárias que comprometem a segurança do processamento de carnes.

De acordo com a fiscalização, o estabelecimento apresentava condições precárias de higiene e operava sem a presença obrigatória de um médico veterinário durante todo o processo de abate — fator considerado essencial para garantir o controle sanitário e a segurança alimentar.

O frigorífico já havia firmado anteriormente um Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) com o Ministério Público da Bahia, no qual se comprometia a atender exigências sanitárias, como a apresentação de controle de qualidade da água utilizada no abate, cumprimento de normas de higiene e adequações nas condições estruturais e operacionais do local.

Com o descumprimento dos termos acordados, a ADAB determinou a suspensão imediata das atividades até que todas as pendências sejam devidamente regularizadas.

A interdição visa proteger a saúde pública e reforçar a importância do cumprimento rigoroso das normas sanitárias na cadeia produtiva de alimentos de origem animal. A situação do Itacarne segue sendo monitorada pelas autoridades competentes, que não descartam novas ações caso haja reincidência.